文学入菜是什麽滋味？位於台中文学馆内的「栎舍文学餐厅」今（14）日正式开张，结合文学馆特色，以在地文学大家杨逵、陈千武为题设计餐点，另规划举办作家厨房、作家午茶、文学沙龙、文学跨界等活动，首场邀请台中在地作家廖玉蕙来烹煮家常菜，与民众分享她对台中文学发展的期待。

「栎舍文学餐厅」於今日上午10时办理开幕记者会，文化局局长王志诚、作家廖玉蕙以及台中文学馆的建筑师谢文泰出席这场盛会，在开幕记者会当中，特别邀请第四届台中文学奖「文学贡献奖」得主廖玉蕙，烹煮一道与她当年出版第一本书之前有深刻记忆连结的「肉香芋泥」。

台中市政府文化局长王志诚说，栎舍文学餐厅可以说是台中文学馆的最後一哩路，过去一年当中，文学馆举办许多精采讲座及展览，而一个馆舍的委外经营，最怕的就是所托非人，栎舍文学餐厅经营团队是对在地文学充满高度热情，设计的陈千武文学套餐、杨逵的野菜咸派及日常散文汤定食都有与文学文本有深刻连结，可见对文学餐饮的用心。

作家廖玉蕙则表示，身为台中的女儿、也是台中的媳妇，她很关注台中文化发展，试营运期就已来试过菜色，很开心从餐饮设计到价格都很平民化，做到「让文学走入日常、让日常成为文学」，而民以食为天，饮食原本就是重要的人生大事，「与文学的结合更是一件有趣的事！」

栎舍文学餐厅总监繁运隆表示，栎舍文学餐厅以形塑「当文学进入日常，让日常成为文学」为核心，「栎舍」之名源於日治时期台湾三大诗社之一的「栎社」，诗人们除了吟诗作对、热心参与公共事务外，更是热衷於各种精致生活的生活家，带动了台中文化风潮，台中因而有「文化城」美名。「栎舍」期盼能传承这样的精神，让文学日常丰富每位客人的唇齿之间，而在试营运期间，因为来访客人都不断地要求，所以周五、周六延长营运时间到晚上九点，让大家也可感受到台中文学馆夜间迷人的氛围。

「栎舍」8月试营运，9月14日正式开幕。繁运隆指出，餐厅将文学入菜，推出「陈千武文学套餐」及「杨逵的野菜咸派」。陈千武毕业於台中一中，1942年以台湾志愿兵的身分入伍，成为他创作的重要命题，「栎舍」以印尼姜黄饭表现陈千武的太平洋战火经验，姜黄是印尼女人生产必吃料理，点出陈千武作品中恒常的生死叩问，而金色则如陈千武的鲜明性格。

「陈千武文学套餐」主菜梅干蒸肉卷，结合义式料理Braciole肉卷的作法和本土内馅，传达陈千武这「跨越语言的一代」：不同文化共存共荣、却也经常受到族群身分的綑绑；烹调肉卷时须槌拍肉料，放上食材，卷起肉片，紮牢棉线再油煎，肉片从垫底的下层跃为包容一切的表层。而木舟样貌的肉卷，形似向外驶出的船，象徵中学的陈千武瞒着家人赴日、青年的他非志愿参战、中年以後创立《笠诗社》，突破戒严的封闭环境，将台湾现代诗送往日本及韩国。套餐以陈千武最爱的红豆汤收尾，带品尝者体会他儿童般率真的本性。

繁运隆表示，杨逵定居台中50年，自1920年代末积极参与「台湾文化协会」和「台湾农民组合」。当时的台中是文化运动的核心场域，杨逵开辟的「首阳农园」启蒙了无数人，「野菜宴」即诞生於此。青年们到农园畅聊艺文及时局，排练戏剧，肚子饿了，杨逵的妻子叶陶进园采摘野菜，熬煮成粥；容器不足，杨逵则把花盆洞口糊上，清洗乾净，替代碗碟。「杨逵的野菜咸派」意喻野地特有的韧性及生命力，述说耕耘的甘苦、偕行的情意。

除了餐点，「栎舍」也举办作家厨房、作家午茶、文学沙龙、文学跨界等活动。9月14日首场邀请第四届台中文学奖「文学贡献奖」得主廖玉蕙烹煮家常菜，诗人许悔之则透过特选的咖啡豆，谈他的最新诗集《我的强迫症》，小展区则展出诗人的手稿、墨迹、笔记。每个周末，栎舍也会有茶道课、花道课，及延续栎社诗人的观月会、啖荔会。

繁运隆说，栎舍文学餐厅期盼提供给大众吃一顿饭、听一个故事的味蕾旅行，也期盼给台中文学家一个温暖舒适的活动场域，为台中城留下更丰富的文学面貌。

  图:台中市文化局